Arroz con salmón y guisantes
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/arroz-con-salmon-y-guisantes
Sobre esta receta
El arroz con salmón y guisantes es una comida sencilla con pescado delicado, una verdura verde y una base ligera de arroz. El salmón preparado por separado permanece jugoso y se divide con facilidad en trozos grandes que pueden incorporarse con cuidado al plato. Los guisantes aportan dulzor, color y frescor, mientras que la cebolla salteada en aceite de oliva realza el sabor del arroz. No mezcles el salmón con demasiada intensidad para que no se deshaga por completo. Sirve nada más unir los ingredientes, con el arroz caliente y el pescado aún en trozos definidos.
Ingredientes
Raciones: 3
Ingredientes
120 g de arroz
220 g de salmón
150 g de guisantes
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200°C, con calor arriba y abajo, y coloca la rejilla en la posición central. Cuece el arroz el tiempo indicado en el envase, escúrrelo si es necesario y déjalo reposar tapado durante 5 minutos.
Calienta en una sartén 1 cucharadita del aceite de oliva medido a fuego medio. Cocina la cebolla picada fina durante 3 minutos, añade los guisantes y calienta otros 3–4 minutos.
Seca el salmón, espolvoréalo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra, úntalo con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva y hornéalo durante 10–12 minutos, hasta que esté hecho y empiece a separarse fácilmente en lascas. Después, divídelo en trozos grandes.
Mezcla el arroz con la cebolla y los guisantes, y añade el salmón con cuidado.
Divide en 3 raciones y sirve enseguida.
Nutrición estimada
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