Guiso de pavo y pimiento
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/guiso-de-pavo-y-pimiento
Sobre esta receta
El guiso de pavo y pimiento es una comida ligera con tomate, trozos de ave y pimiento dulce. El filete de pavo se cocina rápido, por lo que conviene dorarlo brevemente y después guisarlo en la passata solo hasta que esté tierno. El pimiento aporta color y dulzor natural, y combina bien con la base de cebolla de la salsa. La passata espesa el conjunto y forma una salsa sencilla sin nata. Sirve el guiso enseguida, cuando el pavo esté tierno, el pimiento aún conserve algo de textura y la salsa no esté aguada.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
300 g de filete de pavo
2 pimientos
1 cebolla
300 ml de passata
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Corta el pavo en dados y los pimientos en tiras, y pica fina la cebolla.
Sofríe la cebolla en el aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se ablande y empiece a quedar translúcida.
Añade el pavo y los pimientos, y cocina otros 5-7 minutos, hasta que la carne se selle ligeramente. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra, y mezcla bien.
Vierte la passata y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa de tomate se reduzca ligeramente.
Sirve enseguida, cuando el pavo esté jugoso, los pimientos tiernos y la salsa de tomate se adhiera bien a los trozos de carne.
Nutrición estimada
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