Pollo con champiñones y trigo sarraceno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pollo-con-champinones-y-trigo-sarraceno
Sobre esta receta
Este pollo con champiñones y trigo sarraceno es una comida saciante con pechuga de pollo, cebolla y aceite de oliva. Los champiñones aportan un sabor más profundo y ligeramente terroso, y el trigo sarraceno combina bien con la carne y la cebolla doradas. Esta unión sencilla produce un plato sustancioso sin nata, queso ni una salsa pesada. Es una receta práctica para una comida cotidiana de pollo y cereal, especialmente si buscas una lista breve de ingredientes.
Ingredientes
Raciones: 3
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo
180 g de champiñones
120 g de trigo sarraceno
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece el trigo sarraceno durante 12-15 minutos y resérvalo para que esté listo al mismo tiempo que la carne.
Corta el pollo en dados y dóralo en el aceite de oliva antes de añadir los champiñones, para que la carne se tueste y no se cueza en los jugos de las setas.
Añade los champiñones y cocina otros 5-7 minutos, hasta que se ablanden y se evapore el líquido visible.
Por último, incorpora 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra y continúa cocinando hasta que el pollo esté completamente hecho por dentro y los champiñones hayan absorbido bien el condimento.
Sirve enseguida con el trigo sarraceno, cuando la carne esté jugosa y los demás ingredientes aún conserven una textura marcada.
Nutrición estimada
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