Crepes de pollo y champiñones
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/crepes-de-pollo-y-champinones
Sobre esta receta
Los crepes de pollo y champiñones son una comida saciante con un relleno salado y queso ligeramente gratinado. El pollo aporta una base consistente, los champiñones adquieren más aroma al evaporarse su líquido y la cebolla une el relleno y le da un sabor más profundo. Es importante que el relleno no quede demasiado húmedo, ya que los crepes se ablandarían pronto y sería más difícil enrollarlos. El queso rallado añadido antes del horneado ayuda a unir los rollos y crea una agradable cobertura dorada. Sírvelos enseguida, mientras el interior esté caliente y los crepes mantengan su forma.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
6 crepes
250 g de pechuga de pollo
180 g de champiñones
80 g de queso rallado
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Corta el pollo en dados de unos 1,5 cm, los champiñones en láminas y pica finamente la cebolla.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pollo durante 4 minutos, añade la cebolla y los champiñones y cocina otros 7-8 minutos, hasta que se evapore el líquido de los champiñones y el pollo esté completamente cocinado. Añade 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra y mezcla bien.
Reparte el relleno entre los 6 crepes, enróllalos bien y colócalos en una fuente apta para horno con el cierre hacia abajo.
Espolvorea el queso sobre los crepes y hornea durante 10-12 minutos, hasta que el relleno esté caliente y el queso completamente fundido y ligeramente dorado.
Deja reposar durante 2 minutos y sirve.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios