Gratinado de coliflor y pollo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/gratinado-de-coliflor-y-pollo
Sobre esta receta
El gratinado de coliflor y pollo es una comida cremosa al horno que combina trozos de ave con coliflor precocida, nata y una capa de queso. Conviene cocer brevemente la coliflor en agua o al vapor para que quede tierna tras el horneado sin deshacerse en la fuente. El pollo salteado con cebolla aporta un sabor sabroso y hace que el plato resulte más saciante. La nata forma una base sencilla que recubre bien los ramilletes de coliflor. Espera unos minutos al sacarlo del horno para dividir el gratinado en porciones con más facilidad.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 coliflor pequeña
250 g de pechuga de pollo
150 ml de nata
80 g de queso rallado
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Separa la coliflor en ramilletes pequeños, cuécelos durante 4 minutos en agua hirviendo y escúrrelos bien.
Corta el pollo en dados de unos 1,5 cm y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe el pollo con la cebolla durante 6-7 minutos. Vierte la nata, baja el fuego y cocina durante 2 minutos. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra y mezcla bien.
Mezcla la coliflor con el pollo, la cebolla y toda la salsa de nata, y pásalo a una fuente.
Espolvorea el queso y hornea durante 15-20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna, el queso ligeramente dorado y el pollo completamente cocinado.
Deja reposar durante 5 minutos y sirve.
Nutrición estimada
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