Hamburguesas de alubias con verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/hamburguesas-de-alubias-con-verduras
Sobre esta receta
Estas hamburguesas de alubias con verduras son una comida vegetal casera hecha con alubias rojas, copos de avena, panecillos, tomate y lechuga. Las alubias forman una base saciante y la avena ayuda a ligar la mezcla, por lo que las hamburguesas son fáciles de formar y no necesitan carne y no necesitan queso. Al montarlas en los panecillos con el tomate y la lechuga, obtienes una comida completa y cómoda de comer. Es una buena receta de hamburguesas vegetarianas de alubias para una comida cotidiana.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 lata de alubias rojas (unos 240 g escurridos)
30 g de copos de avena finamente molidos
1 cucharada de semillas de lino molidas
3 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharada de aceite de colza
4 panecillos para hamburguesa
1 tomate
un puñado de lechuga
Pasos
Mezcla las semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 minutos. Escurre muy bien las alubias, sécalas y machácalas con un tenedor, dejando algunos trozos pequeños.
Mezcla las alubias con los copos de avena finamente molidos, el gel de lino, la sal, el pimentón ahumado y la pimienta. Forma cuatro hamburguesas iguales y refrigéralas durante 25 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta solo una vez, hasta que estén doradas y firmes.
Abre los panecillos y caliéntalos con el corte hacia abajo en una sartén seca durante 2 minutos. Corta el tomate en cuatro rodajas y lava y seca la lechuga.
Coloca lechuga, una hamburguesa de alubias y una rodaja de tomate en cada panecillo. Sirve enseguida.
Nutrición estimada
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