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Hamburguesas de tofu y sésamo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/hamburguesas-de-tofu-y-sesamo
Sobre esta receta
Estas hamburguesas de tofu y sésamo son una comida vegetal en panecillo basada en una hamburguesa de tofu extra firme, copos de avena finamente molidos y sésamo. El tofu forma una base suave, la avena y las semillas de lino molidas ligan la mezcla, y el sésamo aporta una nota de frutos secos. Escurrir muy bien el tofu y enfriar las hamburguesas durante 20 minutos ayuda a que mantengan su forma. Dóralas bien en la sartén y sírvelas enseguida con tomate en panecillos calientes.
Ingredientes
Ingredientes
360 g de tofu natural extra firme
55 g de copos de avena finamente molidos
1 cucharada de semillas de lino molidas
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de aceite de colza
4 panecillos para hamburguesa
1 tomate
1 cucharada de sésamo
Pasos
Escurre muy bien el tofu con un paño limpio o una prensa y desmenúzalo con un tenedor. Mézclalo con los copos finamente molidos, las semillas de lino molidas secas, la salsa de soja y el pimentón ahumado.
Forma cuatro hamburguesas iguales, presiona el sésamo sobre su superficie y refrigéralas durante 20 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta solo una vez, hasta que estén doradas y firmes.
Abre los panecillos y caliéntalos con el corte hacia abajo en una sartén seca durante 2 minutos. Corta el tomate en cuatro rodajas.
Coloca una hamburguesa de tofu y una rodaja de tomate en cada panecillo. Sirve enseguida.
Nutrición estimada
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