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Filetes de carne picada al horno con remolacha
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/filetes-de-carne-picada-al-horno-con-remolacha
Sobre esta receta
Estos filetes de carne picada al horno con remolacha son una comida casera clásica de cerdo y ternera picados, huevo, panecillo, patatas y remolacha cocida. El horno permite prepararlos sin vigilar continuamente la sartén y la remolacha aporta dulzor y un contraste vegetal. Las patatas forman un acompañamiento sencillo y saciante, por lo que la receta se convierte en una comida completa. Es una buena opción para servir los filetes tradicionales en una versión horneada algo más ligera.
Ingredientes
Ingredientes
500 g de carne picada de cerdo y ternera
1 huevo
1 panecillo
100 ml de agua
1 cucharada de aceite de colza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
400 g de remolacha cocida
500 g de patatas
Pasos
Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y cuécelas 18-22 minutos desde que el agua hierva, hasta que estén tiernas. Calienta la remolacha a fuego bajo 2-3 minutos justo antes de servir.
Cubre el panecillo con 100 ml de agua y déjalo reposar 5 minutos; después escúrrelo bien. Mézclalo con la carne, el huevo, la sal y la pimienta y trabaja brevemente la masa.
Forma cinco filetes iguales. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y úntalos con aceite por ambos lados.
Hornea en la altura central 22-25 minutos, dando la vuelta a los filetes después de 12 minutos. Al cortarlos, el centro no debe estar rosa.
Sirve un filete con una quinta parte de las patatas y la remolacha.
Nutrición estimada
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