Gołąbki sin envolver con carne, col y arroz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/golabki-sin-envolver-con-carne-col-y-arroz
Sobre esta receta
Los gołąbki sin envolver son una versión simplificada del plato clásico, sin envolver el relleno por separado en hojas de col. La carne picada de cerdo y ternera, la col blanca picada, el arroz y la cebolla forman una cazuela saciante, mientras que la passata crea una salsa sencilla de tomate. Pica fina la col para que se ablande más rápido y se mezcle de manera uniforme con la carne. Una cocción previa del arroz permite que termine de hacerse al mismo ritmo que los demás ingredientes. Sirve el plato caliente con la salsa del fondo de la fuente.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
500 g de carne picada de cerdo y ternera
300 g de col blanca
100 g de arroz seco
300 ml de passata
200 ml de agua
1 cebolla
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Añade el arroz al agua hirviendo y cuécelo 5 minutos; después escúrrelo. Pica finas la col y la cebolla.
Mezcla la carne con el arroz precocido, la col, la cebolla, la mejorana, la sal y la pimienta. Extiende la mezcla en una capa uniforme en una fuente de unos 24 × 30 cm.
Mezcla la passata con 200 ml de agua y viértela uniformemente sobre la mezcla de carne y col. Tapa bien la fuente con su tapa o papel de aluminio.
Hornea en la altura central 35 minutos con la fuente tapada; destápala y hornea 10 minutos más, hasta que la col esté tierna, el arroz hecho y la carne no esté rosa por dentro.
Divide la cazuela en seis porciones iguales y sirve con la salsa del fondo de la fuente.
Nutrición estimada
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