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Pasta con atún y tomate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-atun-y-tomate
Sobre esta receta
Esta pasta con atún y tomate es una comida rápida preparada con penne, passata y atún al natural. La cebolla rehogada en aceite de oliva sirve de base para la salsa de tomate, y el atún añadido al final conserva su textura sin deshacerse por completo. Es una receta práctica entre semana porque utiliza pocos ingredientes fáciles de encontrar y no requiere una cocción prolongada. Reduce un poco la passata para favorecer que la salsa se adhiera a la pasta. Sírvela nada más mezclar los ingredientes, mientras los penne sigan al dente.
Ingredientes
Ingredientes
250 g de pasta penne
1 lata de atún al natural
300 ml de passata
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Cuece los penne al dente siguiendo las instrucciones del envase. Organiza la cocción para que la pasta escurrida esté lista hacia el final de la preparación de la salsa; no la dejes mucho tiempo en el colador, donde se secará deprisa.
Pela y pica finamente la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla durante 3–4 minutos, removiendo, hasta que esté tierna y transparente. Si empieza a dorarse intensamente, baja el fuego.
Vierte la passata y cuece sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que deje de estar acuosa y espese un poco. Mientras tanto, escurre el atún y sepáralo en trozos grandes con un tenedor. Añade el pescado solo cuando la salsa se haya reducido.
Baja el fuego al mínimo y calienta durante 1–2 minutos más, solo hasta calentar el atún. Remueve con suavidad, levantando la salsa desde el fondo en lugar de deshacer el pescado.
Añade los penne escurridos y mezcla brevemente hasta que la salsa cubra la pasta. Los trozos de atún deben seguir visibles entre los tubos de penne.
Reparte la pasta con la salsa en los platos y sirve enseguida. Calentarla mucho tiempo después de mezclar seca el atún y ablanda la pasta.
Nutrición estimada
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