Generado por IA
Hamburguesas de huevo con patatas
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/hamburguesas-de-huevo-con-patatas
Sobre esta receta
Estas hamburguesas de huevo con patatas son una comida sencilla y económica hecha con huevos cocidos, cebolla, pan rallado y patatas con mantequilla. Los huevos forman una base delicada, la cebolla aporta sabor y el pan rallado ayuda a mantener la forma durante la cocción. Las patatas son una guarnición clásica y saciante que convierte el conjunto en una comida casera completa. Es una buena receta para preparar una comida sin carne que siga siendo sustanciosa y fácil de recalentar.
Ingredientes
Ingredientes
5 huevos duros
1 huevo crudo
2 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
500 g de patatas
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Pela las patatas y córtalas en trozos parecidos. Cuécelas en agua durante 18–22 minutos desde que empiece a hervir, hasta que se puedan atravesar fácilmente con un tenedor. Escúrrelas en cuanto estén tiernas y mantenlas tapadas. Mientras se cuecen, pica finamente los huevos cocidos y la cebolla.
Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén y cocina la cebolla a fuego medio durante 3 minutos. Déjala enfriar un poco y mézclala con los huevos picados, el huevo crudo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Forma cinco tortitas iguales, compacta bien la mezcla con las manos y refrigera durante 20 minutos. Calienta el aceite restante en la misma sartén y cocina las tortitas a fuego medio 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez. Deben quedar doradas y compactas, y el huevo crudo que une la mezcla debe estar completamente cuajado también en el centro; comprueba una de las más gruesas.
Añade la mantequilla a las patatas calientes, previamente escurridas, y mezcla suavemente para recubrirlas de forma uniforme.
Sirve una hamburguesa con una quinta parte de las patatas.
Nutrición estimada
Valora esta receta
1 valoración
Comentarios