Hamburguesas de huevo con patatas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/hamburguesas-de-huevo-con-patatas
Sobre esta receta
Estas hamburguesas de huevo con patatas son una comida sencilla y económica hecha con huevos cocidos, cebolla, pan rallado y patatas con mantequilla. Los huevos forman una base delicada, la cebolla aporta sabor y el pan rallado ayuda a mantener la forma durante la cocción. Las patatas son una guarnición clásica y saciante que convierte el conjunto en una comida casera completa. Es una buena receta para preparar una comida sin carne que siga siendo sustanciosa y fácil de recalentar.
Ingredientes
Raciones: 5
Ingredientes
5 huevos duros
1 huevo crudo
2 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
500 g de patatas
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Pela las patatas y cuécelas en agua durante 18-22 minutos desde que empiece a hervir. Mientras tanto, pica finamente los huevos cocidos y la cebolla.
Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén y cocina la cebolla a fuego medio durante 3 minutos. Déjala enfriar un poco y mézclala con los huevos picados, el huevo crudo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Forma cinco hamburguesas iguales, compacta bien la mezcla con las manos y refrigéralas durante 20 minutos. Calienta el aceite restante en la misma sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta solo una vez.
Escurre las patatas, añade la mantequilla y mezcla con cuidado para cubrirlas de manera uniforme.
Sirve una hamburguesa con una quinta parte de las patatas.
Nutrición estimada
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