Pasta con brócoli y queso cheddar
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-brocoli-y-queso-cheddar
Sobre esta receta
Esta pasta con brócoli y cheddar es una comida cremosa con pocos ingredientes y un marcado sabor a queso. El brócoli aporta frescura vegetal y color, el cheddar forma una salsa espesa, y la leche y la mantequilla integran el conjunto sin necesidad de nata. Cocina el brócoli solo hasta que se ablande sin perder toda su textura. Funde el cheddar a fuego bajo para que la salsa quede más lisa y se adhiera mejor a los penne. Sirve la pasta enseguida, antes de que la salsa de queso espese demasiado.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
250 g de pasta penne
1 brócoli pequeño
70 g de queso cheddar
120 ml de leche
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Cuece los penne al dente y, antes de escurrirlos, reserva unas cucharadas del agua caliente para aligerar la salsa de cheddar.
Separa el brócoli en ramilletes pequeños. Funde la mantequilla en una sartén, añade el brócoli y 3 cucharadas del agua reservada, tapa y cocina durante 5-6 minutos, hasta que los ramilletes estén tiernos pero ligeramente firmes.
Vierte la leche, añade el cheddar rallado y un poco de agua de la pasta para obtener una salsa espesa y cremosa.
Incorpora los penne a la salsa de queso con brócoli y remueve a fuego bajo hasta que el cheddar cubra uniformemente la pasta.
Sirve enseguida, mientras la salsa de cheddar siga caliente y cremosa, ya que espesa rápidamente al enfriarse.
Nutrición estimada
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