Patatas asadas rellenas de twaróg (queso fresco polaco)
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/patatas-asadas-rellenas-de-twarog-queso-fresco-polaco
Sobre esta receta
Las patatas asadas rellenas de queso fresco polaco son una comida sencilla con pocos ingredientes y un marcado carácter casero. Al asarse, las patatas grandes quedan tiernas por dentro y resultan adecuadas para rellenarlas con twaróg mezclado con yogur, cebollino y pepino. El relleno es cremoso, ligeramente fresco y claramente más ligero que los habituales rellenos gratinados con queso curado. Conviene rellenar las patatas mientras aún están calientes para templar suavemente el queso fresco y conseguir un sabor más uniforme.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
4 patatas grandes
200 g de twaróg (queso fresco polaco)
2 cucharadas de yogur
2 cucharadas de cebollino
1 pepino
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Lava bien las patatas, sécalas por completo y pincha cada una con un tenedor 6-8 veces. Colócalas directamente sobre la rejilla y pon una bandeja vacía debajo. Hornea durante 45-60 minutos, hasta que un cuchillo fino atraviese el centro sin resistencia.
Mientras se hornean, mezcla el twaróg con el yogur, el cebollino y el pepino cortado en dados pequeños. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra y mezcla bien.
Deja reposar las patatas asadas durante 5 minutos, córtalas a lo largo y ahueca la pulpa con un tenedor, manteniendo estable la piel.
Reparte el relleno de queso fresco entre las mitades de patata calientes y colócalas directamente en los platos.
Sirve de inmediato, con 1 patata por porción.
Nutrición estimada
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