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Tortillas rellenas de pavo y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/tortillas-rellenas-de-pavo-y-verduras
Sobre esta receta
Las tortillas rellenas de pavo y verduras son una comida práctica para enrollar, adecuada tanto en casa como para llevar. La pechuga de pavo cortada en tiras finas se cocina rápidamente, el pimiento aporta una textura crujiente y dulzor, y el pepino añade un toque fresco y ligero. El yogur actúa como una salsa sencilla que une el relleno sin hacer pesada la tortilla. Conviene no llenarlas demasiado para enrollarlas con facilidad y, si se desea, calentarlas brevemente en una sartén seca. Sírvelas justo después de montarlas, mientras la carne esté caliente y las verduras sigan frescas.
Ingredientes
Ingredientes
4 tortillas de trigo
250 g de pechuga de pavo
1 pimiento
1/2 pepino
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de aceite de colza (aproximadamente 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Corta el pavo en tiras finas, el pimiento en bastones y el pepino en medias rodajas finas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe las tiras de pavo sazonadas con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra durante 6-8 minutos a fuego medio-alto, removiendo, hasta que se doren ligeramente y estén completamente cocinadas por dentro.
Extiende las tortillas y unta cada una con una cuarta parte del yogur, dejando un borde libre. Divide la carne, el pimiento y el pepino en cuatro partes iguales y coloca el relleno en la parte inferior de las tortillas. Dobla los lados hacia dentro y enrolla desde abajo, sujetando el relleno para formar rollos compactos.
Si quieres, calienta las tortillas rellenas durante 30-60 segundos en una sartén seca y sírvelas de inmediato.
Nutrición estimada
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