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Pasta con pavo y tomates secos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-pavo-y-tomates-secos
Sobre esta receta
Esta pasta con pavo y tomates secos es una comida saciante con fusilli, carne tierna y una salsa cremosa de nata. La pechuga de pavo aporta una base ligera y rica en proteínas, los tomates secos añaden un sabor intenso y la cebolla refuerza el carácter sabroso de la salsa. Dora primero el pavo con la cebolla y añade después los tomates para que desprendan su aroma sin quemarse. Calienta la nata solo el tiempo necesario para obtener una salsa lisa. Los fusilli retienen mejor los ingredientes cremosos que las formas de pasta muy pequeñas.
Ingredientes
Ingredientes
250 g de pasta fusilli
250 g de pechuga de pavo
4 tomates secos
120 ml de nata
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece los fusilli al dente según las instrucciones del envase, normalmente durante 8-10 minutos, y reserva unas cucharadas del agua de cocción.
Pela y pica finamente la cebolla. Seca el pavo y córtalo en los trozos indicados. Calienta el aceite en una sartén y saltea los trozos de pavo de 2–3 cm con la cebolla, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra durante 4–5 minutos, removiendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Añade los tomates secos troceados y cocina 1 minuto más para que aporten su sabor a la salsa.
Vierte la nata y 2 cucharadas del agua reservada. Calienta durante 2-3 minutos a fuego bajo, hasta que la salsa espese ligeramente.
Añade los fusilli a la salsa y calienta durante 1-2 minutos, hasta que la pasta quede cubierta y el pavo esté completamente cocinado.
Sirve enseguida, cuando la salsa de nata se adhiera bien a los fusilli y los tomates secos se perciban en cada porción.
Nutrición estimada
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