Tortillas rellenas de tofu y hummus
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/tortillas-rellenas-de-tofu-y-hummus
Sobre esta receta
Las tortillas rellenas de tofu y hummus son una comida vegetal para enrollar que combina tofu caliente, hummus cremoso y verduras frescas. Al saltearlo, el tofu adquiere una textura más firme y un ligero sabor tostado; el hummus sirve de salsa y base del relleno, mientras que la zanahoria y las espinacas aportan frescura. Conviene extender el hummus de manera uniforme y dejar libres los bordes para enrollarlas con más facilidad. Si quieres servirlas calientes, calienta brevemente las tortillas montadas en una sartén seca. Sírvelas de inmediato, mientras el tofu siga caliente y las verduras conserven su textura crujiente.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
4 tortillas de trigo
180 g de tofu
4 cucharadas de hummus
1 zanahoria
un puñado de espinacas
1 cucharada de aceite de colza (aproximadamente 12 g)
Pasos
Corta la zanahoria en bastones finos y lava y seca las espinacas. Calienta el aceite en una sartén y fríe el tofu durante 5-7 minutos, dando la vuelta a los trozos, hasta que se dore ligeramente.
Unta las tortillas con el hummus y reparte por encima el tofu, la zanahoria y las espinacas.
Enrolla bien las tortillas y, si quieres servirlas calientes, dóralas durante 1-2 minutos en una sartén seca.
Corta cada porción por la mitad para que el relleno quede bien visible y resulte cómodo de comer.
Sirve de inmediato, mientras la tortilla siga tierna y las verduras conserven su frescura.
Nutrición estimada
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