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Bowl de tofu, arroz y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/bowl-de-tofu-arroz-y-verduras
Sobre esta receta
Este bowl de tofu, arroz y verduras es una comida rápida con tofu salteado, zanahoria, pepino y salsa de soja. Conviene escurrir bien el tofu con antelación; así se dora con facilidad y absorbe bien el sabor de la salsa. La zanahoria aporta una textura crujiente, el pepino refresca el conjunto y el arroz hace que el plato sea saciante sin una salsa pesada. También resulta práctico para llevar, porque los ingredientes se pueden disponer en capas y mezclar justo antes de comer.
Ingredientes
Ingredientes
180 g de tofu
100 g de arroz
1 zanahoria
1/2 pepino
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
Pasos
Cuece el arroz siguiendo el tiempo y la proporción de agua del envase. Cuando esté tierno, escurre el exceso de agua si lo hay y déjalo tapado para que no se enfríe mientras cocinas el tofu. Separa los granos con un tenedor antes de servir.
Seca el tofu y córtalo en dados. Calienta el aceite en una sartén y cocina el tofu durante 6-8 minutos a fuego medio-alto, girando los trozos hasta que se doren por varios lados.
Corta la zanahoria en tiras finas y el pepino en medias lunas.
Reparte el arroz en dos boles. Coloca al lado la mitad del tofu dorado, la zanahoria cruda y el pepino en cada uno, manteniendo los componentes separados hasta el momento de comer.
Vierte la salsa de soja por encima y mezcla justo antes de servir.
Nutrición estimada
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