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Arroz frito con pollo y huevo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/arroz-frito-con-pollo-y-huevo
Sobre esta receta
El arroz frito con pollo y huevo es una comida rápida con arroz cocido, filete de pollo, huevos, zanahoria y salsa de soja. El arroz cocido con antelación se saltea bien en la sartén y se mezcla fácilmente con la carne y el huevo. La salsa de soja aporta un sabor más intenso, mientras que la zanahoria añade un dulzor delicado y color. Es una buena receta de arroz frito con pollo cuando buscas aprovechar una base sencilla y preparar una comida saciante sin lácteos.
Ingredientes
Ingredientes
250 g de arroz cocido
220 g de filete de pollo
2 huevos
1 zanahoria
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
Pasos
Mide 250 g de arroz cocido, preferiblemente algo templado, y separa los granos apelmazados con un tenedor. Seca el pollo y córtalo en tiras finas de tamaño similar. Pela la zanahoria y rállala por los agujeros gruesos para que tenga tiempo de ablandarse durante el breve salteado.
Calienta la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo en una sola capa y saltea durante 5–7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté ligeramente dorado y casi hecho. No añadas todavía la salsa de soja, para que la carne se dore primero.
Añade el aceite restante y la zanahoria rallada. Saltea 2 minutos, removiendo, y aparta la carne y las verduras hacia un lado de la sartén. Casca los huevos en el espacio libre y remuévelos con una espátula hasta que estén completamente cuajados; después, mézclalos con el pollo y la zanahoria.
Añade el arroz y la salsa de soja. Saltea durante 2–3 minutos más, separando el arroz con una espátula, hasta que todo esté caliente de manera uniforme. Comprueba la tira de pollo más gruesa: la carne debe estar completamente hecha por dentro. Si no lo está, continúa calentando y vuelve a comprobar antes de servir.
Reparte en tres raciones y sirve enseguida. Los huevos deben formar trocitos cuajados y la salsa de soja cubrir uniformemente el arroz, el pollo y la zanahoria.
Nutrición estimada
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