Bizcocho de zanahoria y nueces
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bizcocho-de-zanahoria-y-nueces
Sobre esta receta
El bizcocho de zanahoria y nueces es un dulce húmedo con zanahoria rallada, aceite y nueces crujientes. La zanahoria aporta dulzor natural y ternura, mientras que las nueces añaden una textura más marcada y un sabor más profundo. El aceite evita que el bizcocho se seque rápido y la levadura química ayuda a mantener una consistencia más ligera. Conviene picar las nueces en trozos no demasiado pequeños para que se noten en el bizcocho terminado.
Ingredientes
Raciones: 10
Ingredientes
220 g de harina de trigo
2 zanahorias
2 huevos
80 ml de aceite
60 g de nueces
100 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C y forra el molde con papel o engrásalo ligeramente.
Mezcla los huevos con el azúcar y el aceite, y ralla fina la zanahoria.
Incorpora brevemente la harina con la levadura química para no espesar innecesariamente la masa de zanahoria.
Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas, y mezcla solo hasta repartirlas de manera uniforme.
Hornea el bizcocho de zanahoria y nueces durante 35-45 minutos, hasta que el centro esté elástico y al pinchar con un palillo salga limpio.
Antes de cortarlo, deja que se enfríe por completo durante 30-45 minutos, porque la zanahoria caliente retiene mucha humedad.
Nutrición estimada
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