Blondie con pistachos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/blondie-con-pistachos
Sobre esta receta
El blondie con pistachos es un bizcocho claro y húmedo con chocolate blanco sin leche y pistachos crujientes. El chocolate blanco aporta dulzor y una estructura tierna, mientras que los pistachos añaden un sabor definido y ligeramente tostado, además de contraste en cada porción. La mantequilla vegetal y los huevos ayudan a conseguir una consistencia firme parecida a la del brownie, pero en una versión clara. Conviene picar los pistachos en trozos no demasiado pequeños para que sigan visibles y se noten bien después del horneado.
Ingredientes
Raciones: 8
Ingredientes
120 g de chocolate blanco sin leche
120 g de mantequilla vegetal
2 huevos
100 g de azúcar
40 g de pistachos
100 g de harina de trigo
Pasos
Calienta el chocolate blanco sin leche y la mantequilla vegetal durante 2-3 minutos, solo hasta que se derritan, y deja que se templen.
Mezcla brevemente los huevos con el azúcar e incorpora después la mezcla de chocolate ya templada.
Añade la harina y remueve con una espátula solo hasta que desaparezcan los restos secos.
Pica los pistachos en trozos grandes, incorpora unos 30 g a la masa y reparte los 10 g restantes por encima.
Hornea el blondie con pistachos a 170 °C durante 24-30 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro siga tierno.
Deja que se enfríe por completo para cortar las porciones con pistacho sin desmenuzar la superficie.
Nutrición estimada
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