Generado por IA
Blondie con pistachos
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/blondie-con-pistachos
Sobre esta receta
El blondie con pistachos es un bizcocho claro y húmedo con chocolate blanco sin leche y pistachos crujientes. El chocolate blanco aporta dulzor y una estructura tierna, mientras que los pistachos añaden un sabor definido y ligeramente tostado, además de contraste en cada porción. La mantequilla vegetal y los huevos ayudan a conseguir una consistencia firme parecida a la del brownie, pero en una versión clara. Conviene picar los pistachos en trozos no demasiado pequeños para que sigan visibles y se noten bien después del horneado.
Ingredientes
Ingredientes
120 g de chocolate blanco sin leche
120 g de grasa vegetal para repostería en bloque, con un 80% de grasa
2 huevos
100 g de azúcar
40 g de pistachos
100 g de harina de trigo
Pasos
Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo. Forra un molde de unos 20 × 20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga para sacar el blondie. Trocea el chocolate blanco sin leche y derrítelo lentamente con la margarina vegetal a fuego mínimo, removiendo. Retira del fuego cuando la mezcla esté lisa y deja que se temple, de modo que siga líquida, pero no caliente.
Mezcla brevemente los huevos con el azúcar e incorpora después la mezcla de chocolate ya templada.
Añade la harina y remueve con una espátula solo hasta que desaparezcan los restos secos.
Pica gruesamente los pistachos. Incorpora unos 30 g a la masa, pásala al molde preparado y extiéndela uniformemente. Reparte los 10 g restantes por encima, presionando ligeramente.
Hornea el blondie durante 24–30 minutos a media altura. Los bordes deben estar cuajados y un palillo introducido en una zona de masa sin añadidos debe salir con migas húmedas, sin masa cruda líquida. El centro seguirá blando, pero no debe formar ondas como un líquido. No esperes a que el palillo salga completamente seco, porque el blondie se resecará.
Deja que se enfríe por completo para cortar las porciones con pistacho sin desmenuzar la superficie.
Nutrición estimada
Valora esta receta
1 valoración
Comentarios