Bolitas de almendra y albaricoque
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bolitas-de-almendra-y-albaricoque
Sobre esta receta
Las bolitas de almendra y albaricoque son un pequeño postre sin horno preparado con almendras, albaricoques secos, miel y coco rallado. Los albaricoques unen la mezcla de forma natural y aportan dulzor afrutado, las almendras dan un sabor más profundo y la canela añade un aroma cálido. El coco rallado ayuda a estabilizar la consistencia y aporta una textura delicada. Si los albaricoques están duros, conviene remojarlos brevemente y escurrirlos bien para que las bolitas sean fáciles de formar sin quedar demasiado húmedas.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
100 g de almendras
100 g de albaricoques secos
1 cucharadita de miel
1 cucharada de coco rallado
una pizca de canela
Pasos
Si los albaricoques secos están duros, cúbrelos con agua tibia durante unos minutos; después escúrrelos y sécalos bien para que no aligeren la mezcla de almendra.
Tritura las almendras, los albaricoques secos, la miel, el coco rallado y la canela hasta obtener una mezcla espesa y pegajosa.
Prueba la mezcla y, si hace falta, añade 1 cucharadita de agua o más almendra molida para ajustar la consistencia.
Forma bolitas pequeñas, presionando ligeramente la mezcla entre las manos; los albaricoques y la miel deben unir las almendras con el coco rallado.
Refrigera las bolitas durante 20-30 minutos para que la mezcla de albaricoque y almendra se asiente y el aroma a canela se distribuya bien.
Nutrición estimada
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