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Bolitas de coco y dátiles
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bolitas-de-coco-y-datiles
Sobre esta receta
Las bolitas de coco y dátiles son un postre dulce sin horno en el que los dátiles unen el coco rallado, el cacao, la miel y los copos de avena sin gluten en una masa compacta. Los dátiles aportan una textura pegajosa natural y un dulzor profundo, el cacao añade un carácter de chocolate y el coco destaca tanto en el sabor como en la textura. Los copos de avena ayudan a espesar la mezcla para que las bolitas mantengan bien la forma. Tras enfriarse, el postre queda más firme y resulta más fácil de servir.
Ingredientes
Ingredientes
120 g de dátiles
80 g de coco rallado
1 cucharada de cacao
1 cucharada de miel
1 cucharada de copos de avena sin gluten
hasta 5 ml de agua, opcional para ajustar la consistencia
Pasos
Si los dátiles están duros, remójalos brevemente en agua templada y escúrrelos después con mucho cuidado, ya que el coco rallado absorbe fácilmente el exceso de humedad.
Tritura los dátiles, el coco rallado, el cacao, la miel y los copos de avena sin gluten hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Aprieta una pequeña porción de la mezcla: debe mantenerse unida. Si se desmorona, primero tritura brevemente de nuevo, bajando los ingredientes de las paredes. Si hace falta, añade agua de pocas gotas en pocas gotas, sin superar los 5 ml en total. No añadas más coco rallado aparte de los 80 g pesados.
Separa porciones pequeñas de la masa y hazlas rodar con bastante firmeza hasta que los dátiles unan el coco, el cacao y los copos en bolitas compactas.
Pon las bolitas en el frigorífico durante 20-30 minutos para que la masa de coco se estabilice y mantenga la forma con mayor facilidad.
Nutrición estimada
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