Bolitas de coco y dátiles
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bolitas-de-coco-y-datiles
Sobre esta receta
Las bolitas de coco y dátiles son un postre dulce sin horno en el que los dátiles unen el coco rallado, el cacao, la miel y los copos de avena sin gluten en una masa compacta. Los dátiles aportan una textura pegajosa natural y un dulzor profundo, el cacao añade un carácter de chocolate y el coco destaca tanto en el sabor como en la textura. Los copos de avena ayudan a espesar la mezcla para que las bolitas mantengan bien la forma. Tras enfriarse, el postre queda más firme y resulta más fácil de servir.
Ingredientes
Raciones: 10
Ingredientes
120 g de dátiles
80 g de coco rallado
1 cucharada de cacao
1 cucharada de miel
1 cucharada de copos de avena sin gluten
Pasos
Si los dátiles están duros, remójalos brevemente en agua templada y escúrrelos después con mucho cuidado, ya que el coco rallado absorbe fácilmente el exceso de humedad.
Tritura los dátiles, el coco rallado, el cacao, la miel y los copos de avena sin gluten hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Prueba la mezcla y, si hace falta, añade 1 cucharadita de agua o más coco rallado para ajustar la consistencia.
Separa porciones pequeñas de la masa y hazlas rodar con bastante firmeza hasta que los dátiles unan el coco, el cacao y los copos en bolitas compactas.
Pon las bolitas en el frigorífico durante 20-30 minutos para que la masa de coco se estabilice y mantenga la forma con mayor facilidad.
Nutrición estimada
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