Generado por IA
Brownie con vetas de queso fresco polaco
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/brownie-con-vetas-de-queso-fresco-polaco
Sobre esta receta
El brownie con vetas de queso fresco polaco combina el intenso chocolate negro con un toque más delicado de twaróg (queso fresco polaco). La masa de chocolate con mantequilla, huevos, azúcar y harina forma una base húmeda y densa, mientras que el twaróg contrasta con su sabor y crea un dibujo claro y cremoso. Conviene no mezclar demasiado el queso con la parte de chocolate, sino arrastrarlo solo en algunos puntos para formar vetas visibles. Corta el brownie cuando se haya enfriado por completo y el centro esté bien asentado.
Ingredientes
Ingredientes
150 g de chocolate negro
120 g de mantequilla
2 huevos
100 g de azúcar
120 g de twaróg (queso fresco polaco)
80 g de harina de trigo
Pasos
Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Forra con papel de horno un molde de unos 20 × 20 cm. Derrite el chocolate negro con la mantequilla a fuego mínimo o al baño maría y después deja que se temple, manteniéndolo líquido, pero no caliente.
Mezcla los huevos con el azúcar sin batirlos demasiado, porque la base debe quedar firme. Reserva 2 cucharadas de la mezcla de huevo en otro cuenco.
Integra la mezcla de chocolate con el resto de la mezcla de huevo e incorpora brevemente la harina.
Pasa la mezcla de chocolate al molde preparado y alisa. Tritura el twaróg con las 2 cucharadas de mezcla de huevo reservadas hasta obtener una crema lo más lisa posible. Reparte en pequeñas porciones por encima y pasa un palillo unas pocas veces para crear vetas; no mezcles ambas preparaciones hasta obtener un color uniforme.
Hornea 22–28 minutos a media altura. Los bordes deben estar cuajados y las vetas claras firmes, sin una superficie líquida. Un palillo introducido en la parte de chocolate debe salir con migas húmedas, pero sin masa líquida; no esperes a que el brownie se seque por completo.
Después de hornearlo, deja enfriar el brownie por completo para cortar limpiamente la capa de queso fresco.
Nutrición estimada
Valora esta receta
1 valoración
Comentarios