Muffins de manzana y canela
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/muffins-de-manzana-y-canela
Sobre esta receta
Los muffins de manzana y canela son unos pastelitos tiernos con manzana, leche, mantequilla y el cálido aroma de la canela. La manzana aporta humedad y un suave dulzor afrutado a la masa, mientras que la canela realza su carácter casero. La mantequilla y los huevos ayudan a conseguir una estructura tierna y uniforme que sostiene bien los trozos de fruta. La manzana puede cortarse fina o rallarse, según prefieras encontrar trozos o integrarla más en la masa.
Ingredientes
Raciones: 12
Ingredientes
180 g de harina de trigo
1 manzana
2 huevos
120 ml de leche
1 cucharadita de canela
70 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química
60 g de mantequilla
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C y coloca cápsulas de papel en los huecos del molde.
Mezcla la harina con el azúcar, la levadura química y la canela, y reserva la manzana para incorporarla con los ingredientes líquidos.
Pela la manzana, retira el corazón y córtala en dados pequeños o rállala con un rallador grueso. Bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida y ya templada.
Añade la manzana a la mezcla líquida, incorpora los ingredientes secos y deja de remover cuando desaparezca la harina.
Reparte la masa de manzana y canela en los moldes y hornea durante 18-22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar los muffins fuera del molde para que el interior de manzana no quede demasiado húmedo.
Nutrición estimada
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