Natillas caseras de vainilla
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/natillas-caseras-de-vainilla
Sobre esta receta
Las natillas caseras de vainilla son un postre clásico y básico preparado con leche, yemas, azúcar y fécula de patata. Una pizca de vainilla aporta un aroma delicado y las yemas hacen que la mezcla sea más cremosa y tenga más cuerpo. Es fundamental disolver bien la fécula en leche fría y cocinar lentamente a fuego bajo sin dejar de remover. Así, las natillas quedan lisas, aterciopeladas y mucho mejores que una versión rápida de preparado instantáneo.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
500 ml de leche
2 yemas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de patata
una pizca de vainilla
Pasos
Bate en un cuenco las yemas con el azúcar y la fécula, añadiendo unos 150 ml de leche fría; la mezcla debe quedar sin grumos.
Calienta los aproximadamente 350 ml de leche restantes con la vainilla durante 2-3 minutos, hasta que empiecen a desprender bastante vapor.
Templa la mezcla con 2-3 cucharadas de leche caliente y viértela después en el cazo sin dejar de remover.
Cuece las natillas de vainilla durante 1-2 minutos a fuego bajo, hasta que espesen y pierdan el sabor a fécula cruda.
Sírvelas calientes o enfríalas durante 20-30 minutos en cuencos; colocar film transparente sobre la superficie reducirá la formación de una capa.
Nutrición estimada
Valora esta receta
1 valoración
Comentarios