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Natillas de chocolate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/natillas-de-chocolate
Sobre esta receta
Las natillas de chocolate son un postre casero clásico preparado con leche, yemas y cacao, sin necesidad de utilizar un preparado instantáneo. El cacao aporta un sabor profundo y propio de un postre, mientras que la fécula de patata proporciona una consistencia espesa y cremosa. Las yemas hacen que las natillas tengan más cuerpo y resulten más aterciopeladas que una versión elaborada solo con leche y fécula. Cuécelas brevemente a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espesen y queden lisas.
Ingredientes
Ingredientes
500 ml de leche
2 yemas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de patata
1 cucharada de cacao
Pasos
Separa unos 150 ml de leche fría en un cuenco, añade las yemas, el azúcar y la fécula, y mezcla hasta obtener una base lisa para espesar.
Disuelve el cacao en 3-4 cucharadas de la leche que estás calentando y devuelve después la pasta a los aproximadamente 350 ml de leche restantes.
Cuando la leche con cacao esté caliente, vierte lentamente la base de yemas y fécula y remueve enseguida por el fondo del cazo.
Cuece las natillas de chocolate durante 1-2 minutos a fuego bajo, hasta que espesen y pierdan el sabor a fécula cruda.
Vierte las natillas de chocolate en cuencos y sírvelas con fruta o sin ningún acompañamiento.
Nutrición estimada
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