Natillas de chocolate blanco
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/natillas-de-chocolate-blanco
Sobre esta receta
Las natillas de chocolate blanco son un postre casero y liso preparado con leche y espesado con yemas y fécula de patata. El chocolate blanco aporta un dulzor suave y un sabor cremoso, por lo que basta una pequeña cantidad de azúcar para que el conjunto no resulte excesivamente pesado. Lo más importante es incorporar lentamente la leche caliente a la base de fécula y yemas para obtener unas natillas uniformes y sin grumos. Sírvelas ligeramente calientes o después de enfriarlas, cuando estén más firmes y aterciopeladas.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
500 ml de leche
2 yemas
2 cucharadas de fécula de patata
40 g de chocolate blanco
1 cucharada de azúcar
Pasos
Mezcla en otro cuenco las yemas, el azúcar, la fécula y unos 150 ml de leche fría hasta que no queden grumos secos visibles.
Pica el chocolate blanco y fúndelo en los aproximadamente 350 ml de leche caliente restantes, apartado del fuego más fuerte.
Cuando el chocolate se haya fundido en la leche, vierte la mezcla de yemas y remueve hasta que empiece a espesar.
Cuece las natillas de chocolate blanco durante 1-2 minutos a fuego bajo, hasta que espesen y pierdan el sabor a fécula cruda.
Sirve las natillas de chocolate blanco en porciones pequeñas, ya que son más dulces y cremosas que las clásicas.
Nutrición estimada
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