Panna cotta de vainilla
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/panna-cotta-de-vainilla
Sobre esta receta
La panna cotta de vainilla es un postre frío preparado con nata, leche, azúcar, vainilla y agar-agar. La nata forma una base aterciopelada, la leche la aligera suavemente y la vainilla aporta un aroma sencillo y clásico. El agar-agar proporciona una consistencia estable, por lo que debe repartirse bien y hervirse brevemente con el líquido. Después de varias horas en el frigorífico, el postre debe quedar liso y cuajado, pero aún delicado al tomarlo con una cucharilla.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
250 ml de nata para montar al 30%
150 ml de leche
1 cucharadita de agar-agar
1 cucharada de azúcar
una pizca de vainilla
Pasos
Vierte la nata y la leche en un cazo, y añade el azúcar y la vainilla.
Añade el agar-agar a la leche con nata antes de que hierva y remueve enseguida para repartirlo uniformemente por la base de vainilla.
Cuece durante 1-2 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente para que el agar se active bien.
Vierte lentamente la mezcla en los recipientes; si ves pequeños grumos de agar en la superficie, utiliza un colador para que la panna cotta quede lisa.
Refrigera el postre durante varias horas, hasta que la base de vainilla esté completamente cuajada, pero siga siendo delicada y cremosa.
Nutrición estimada
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