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Postre en capas de gelatina y yogur en copas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/postre-en-capas-de-gelatina-y-yogur-en-copas
Sobre esta receta
Este postre en capas de gelatina y yogur servido en copas es una preparación sencilla con fruta, una capa cremosa y galletas crujientes. El delicado yogur natural o griego se combina con gelatina de fruta y fruta fresca para crear un postre ligero, cremoso y refrescante con capas bien definidas. La receta se prepara fácilmente con antelación y mantiene bien la forma después de enfriarse.
Ingredientes
Gelatina
2 paquetes de gelatina de fruta de 75 g cada uno, de sabores diferentes
900 ml de agua hirviendo, divididos en 450 ml para cada gelatina
Capa de yogur
600 g de yogur natural o griego
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Complementos y acabado
250 g de fresas o frambuesas, frescas o congeladas y descongeladas
2 plátanos
12 galletas o bizcochos, desmenuzados
Pasos
Prepara las gelatinas por separado: disuelve cada una en 450 ml de agua hirviendo, mezcla bien y deja templar hasta que estén frías pero aún líquidas.
Mezcla en un cuenco el yogur con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema lisa.
Generado por IA Corta los plátanos en rodajas y prepara las fresas o las frambuesas para formar las capas. Desmenuza las galletas o los bizcochos en migas gruesas.
Prepara seis copas grandes de unos 450–500 ml de capacidad; la receta completa rinde unos 2,3 kg de postre. Reserva una pequeña parte de la fruta y de las migas para decorar. Pon en el fondo una capa del resto de las migas y después añade una porción de yogur y fruta.
Vierte una parte de la primera gelatina, ya ligeramente cuajada, y refrigera los recipientes durante unos 20-30 minutos para que la capa empiece a asentarse.
Sobre la primera capa cuajada, coloca otra porción de yogur y el resto de la fruta, y completa con cuidado con la segunda gelatina. Si esta ha empezado a cuajar en el recipiente, caliéntala suavemente al baño maría con agua templada, solo hasta que vuelva a estar líquida, y comprueba que esté fría antes de verterla. No viertas líquido caliente sobre el yogur. Refrigera el postre durante al menos 2 horas, hasta que las capas hayan cuajado bien.
Antes de servir, decora con unas piezas de fruta o un poco de migas de galleta. Sírvelo bien frío.
Nutrición estimada
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