Pudin de chía y limón
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/pudin-de-chia-y-limon
Sobre esta receta
El pudin de chía y limón es un postre ligero preparado con leche, yogur y semillas de chía, con un aroma marcado a ralladura de limón. El yogur aporta cremosidad y una acidez suave, la miel equilibra el sabor y el limón hace que el conjunto resulte fresco y menos pesado que un postre lácteo clásico. Lo mejor es rallar finamente la piel del limón, sin la parte blanca, para que el pudin no amargue. Después de varias horas en el frigorífico, las semillas de chía espesan la base y crean una consistencia uniforme de postre.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
3 cucharadas de semillas de chía
250 ml de leche
ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de miel
100 g de yogur
Pasos
Mezcla bien las semillas de chía con la leche, el yogur, la miel y la ralladura fina de limón, sin la parte blanca amarga.
Al cabo de 10 minutos, vuelve a remover, especialmente junto a las paredes, donde es más fácil que queden semillas secas.
Refrigera durante varias horas para que la ralladura de limón aporte su aroma y la chía espese el líquido.
Remueve el pudin después de enfriarlo y sírvelo de inmediato.
Nutrición estimada
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