Generado por IA
Sorbete de mango y maracuyá sin máquina, ideal para el calor
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/sorbete-de-mango-y-maracuya-sin-maquina-ideal-para-el-calor
Sobre esta receta
El sorbete de mango y maracuyá es un postre ligero y muy afrutado para los días calurosos, preparado sin máquina de helados y con ingredientes sencillos. La combinación del mango dulce con el maracuyá aromático aporta un sabor intenso y refrescante, mientras que un poco de zumo de lima realza su frescura sin dominar el postre. Es una receta rápida para una merienda de verano, un postre después de una barbacoa o un tentempié fresco para los invitados. Tras triturarlo, el sorbete tiene una textura lisa y cremosa; una vez congelado, se puede servir fácilmente con una cuchara después de templarlo brevemente.
Ingredientes
Ingredientes
500 g de mango congelado en dados
200 g de pulpa de maracuyá extraída de la fruta
80 ml de agua
60 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de lima
1 pizca de sal
1 cucharada de hojas de menta picadas para servir
hasta 30 ml de agua fría, opcionales para facilitar el triturado
Pasos
Calienta en un cazo pequeño el agua con el azúcar y la pizca de sal solo hasta que el azúcar se disuelva por completo; retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos.
Pon en la batidora el mango congelado, la pulpa de maracuyá, el zumo de lima y el almíbar templado.
Tritura hasta obtener una mezcla lisa en un aparato apto para fruta congelada. Si la mezcla no circula, detén la batidora, recoge los ingredientes de las paredes y, si es necesario, añade agua fría en cantidades de 5–10 ml, sin superar los 30 ml adicionales a los 80 ml utilizados para el almíbar.
Pasa la mezcla a un recipiente plano, alisa la superficie y congélala durante 2-3 horas.
Cada 30-40 minutos, remueve el sorbete con un tenedor o una cuchara para romper los cristales de hielo y mejorar su textura.
Antes de servir, deja el sorbete a temperatura ambiente durante 5-10 minutos, forma bolas y espolvoréalas con menta.
Nutrición estimada
Valora esta receta
3 valoraciones
Comentarios