Tarta rápida de manzana

Prepara un molde adecuado al tamaño de la masa quebrada preparada que hayas elegido. Extiende la lámina con su papel de horno, si se vende con él, y forma un borde sin estirarla demasiado. Pincha la base con un tenedor. Comprueba en el envase si necesita un horneado previo antes de añadir fruta húmeda.

Lava las manzanas, retira los corazones y corta la pulpa en láminas finas de grosor similar. Mezcla con el azúcar y la canela, separando las láminas que se hayan pegado.

Reparte las manzanas uniformemente sobre la masa, sin formar una pila gruesa en el centro. Derrite la cucharada de margarina vegetal medida y extiéndela en una capa fina sobre la fruta con un pincel o una cucharilla.

Mete la tarta en el horno precalentado y hornea a 190°C durante 25–30 minutos, teniendo en cuenta las instrucciones de la masa elegida. Los bordes deben estar dorados, las manzanas tiernas y la base accesible junto al borde seca y horneada. Un borde dorado por sí solo no garantiza que el centro debajo de la fruta esté hecho.

Después de sacarla, deja la tarta unos minutos en el molde para que el jugo espese ligeramente y la base adquiera firmeza. Corta con cuidado y sujeta las porciones con una espátula, ya que la masa quebrada caliente es delicada.