Generado por IA
Tortitas de pera y canela
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/tortitas-de-pera-y-canela
Sobre esta receta
Las tortitas de pera y canela son unas tortitas tiernas y ligeramente afrutadas, preparadas con huevos, leche, harina de trigo y pera jugosa. La pera aporta un dulzor delicado y humedad, mientras que la canela refuerza su aroma cálido de postre. La masa debe quedar espesa, pero seguir siendo fácil de servir con una cuchara, para que la fruta se distribuya de manera uniforme por las tortitas. Cocínalas con calma a fuego medio para que el centro se haga y los bordes se doren ligeramente.
Ingredientes
Ingredientes
1 pera
2 huevos
150 g de harina de trigo
120 ml de leche
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura química
2 cucharadas de azúcar
Pasos
Lava la pera, retira el corazón y corta la pulpa en dados pequeños. Bate los huevos con la leche y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla uniforme.
Mezcla la harina con la levadura química y la canela. Añádela a los ingredientes húmedos junto con la pera e integra brevemente. La masa debe quedar espesa, pero ser fácil de repartir con una cuchara, sin vetas secas.
Deja reposar la masa 5 minutos para que la harina absorba la humedad. Remueve suavemente antes de añadir cada nueva tanda, para que la pera se reparta uniformemente.
Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio. Cocina porciones pequeñas y planas durante 2–3 minutos por cada lado, dejando espacio entre ellas. Baja el fuego si la base se oscurece mientras la superficie sigue líquida.
Dales la vuelta con una espátula ancha solo cuando los bordes estén cuajados y la base firme. Corta la primera tortita para comprobarla: los trozos de pera deben estar tiernos y la masa entre ellos cuajada, sin mezcla cruda líquida.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios