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Vasitos de tarta de queso con frambuesas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/vasitos-de-tarta-de-queso-con-frambuesas
Sobre esta receta
Los vasitos de tarta de queso con frambuesas son un postre sencillo sin hornear, con una crema de twaróg y nata. Las frambuesas aportan frescura, color y una ligera acidez que contrasta bien con el dulzor de la crema. Las galletas trituradas forman rápidamente una capa parecida a la base de una tarta de queso, pero sin utilizar molde ni horno. Conviene montar el postre en capas y refrigerarlo durante al menos 2 horas para que la crema espese y las frambuesas desprendan un poco de zumo.
Ingredientes
Ingredientes
300 g de twaróg (queso fresco polaco) para tarta de queso
150 ml de nata al 30%
120 g de frambuesas
40 g de galletas
1 cucharadita de azúcar
Pasos
Mezcla el twaróg para tarta de queso con el azúcar hasta que quede liso y sin grumos grandes.
Monta la nata bien fría hasta obtener picos suaves: al levantar las varillas de la batidora, el pico formado debe doblarse ligeramente y la mezcla seguir lisa. No sigas batiendo hasta que quede granulosa. Incorpora suavemente la nata al twaróg con una espátula para conservar la ligereza de la crema.
Aplasta aproximadamente la mitad de las frambuesas para formar una salsa y reserva la otra mitad enteras para las capas y la decoración.
Tritura las galletas sin reducirlas demasiado para que se perciban trozos pequeños en los vasitos.
Alterna capas de galleta, crema y frambuesas y refrigera el postre durante un mínimo de 2 horas para que el zumo de frambuesa se integre ligeramente en la masa de queso.
Nutrición estimada
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