Borsch rojo con nata
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/borsch-rojo-con-nata
Sobre esta receta
Este borsch rojo con remolacha, zanahoria, ajo y nata es una sopa suave preparada con caldo de verduras. La remolacha le da un color intenso y dulzor natural, la zanahoria refuerza la base vegetal y el ajo aporta un contraste salado. La nata redondea el sabor y hace que el borsch resulte más delicado sin dejar de ser ligero. Caliéntalo suavemente después de añadir la nata para conservar una consistencia lisa y el sabor marcado de la remolacha.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
3 remolachas
1 zanahoria
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de nata
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Pasos
Pela la remolacha y la zanahoria y córtalas en dados pequeños y uniformes; aplasta ligeramente el ajo. Reserva la nata para templarla al final.
Pon la remolacha, la zanahoria y el ajo en una olla, vierte 1 litro de caldo de verduras, lleva a ebullición y cuece tapado a fuego bajo 30-35 minutos, hasta que la remolacha y la zanahoria estén completamente tiernas.
Añade 1 cucharada de vinagre de manzana, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Remueve, prueba y retira la olla del fuego.
Templa la nata con unas cucharadas de borsch caliente, viértela en la olla y mezcla bien. No vuelvas a hervir la sopa después de añadir la nata.
Nutrición estimada
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