Caldo con champiñones y pasta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/caldo-con-champinones-y-pasta
Sobre esta receta
Este caldo con champiñones y pasta es una versión más interesante de una sopa sencilla, en la que los champiñones aportan un sabor más profundo y ligeramente sabroso. La mantequilla ayuda a extraer su aroma y la zanahoria añade un dulzor delicado y color. La pasta hace que la sopa resulte más saciante, aunque sigue siendo ligera y rápida de servir. Es una buena forma de renovar un caldo ya preparado sin convertirlo en una sopa pesada con nata.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
800 ml de caldo de pollo
150 g de champiñones
80 g de pasta
1 zanahoria
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Corta los champiñones en láminas y la zanahoria en medias lunas finas o bastones.
Saltea los champiñones en la mantequilla 5-7 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Vierte el caldo, añade la zanahoria y cuece 10-12 minutos, hasta que esté tierna.
Cuece la pasta 6-8 minutos por separado o añádela a la sopa al final de la cocción si prefieres reunir todos los ingredientes en un solo cuenco.
Sirve la sopa justo después de combinar los ingredientes.
Nutrición estimada
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