Sopa asiática de tofu y fideos de arroz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-asiatica-de-tofu-y-fideos-de-arroz
Sobre esta receta
La sopa asiática de tofu y fideos de arroz es una receta ligera pero saciante con caldo de verduras. El tofu aporta proteína y una textura delicada, los fideos de arroz se ablandan rápidamente en el caldo caliente y la zanahoria añade dulzor natural y color. La salsa de soja aporta una nota salada e intensa que evita que la sencilla composición resulte insípida. Es una buena opción para una comida rápida de estilo asiático cuando buscas una sopa caliente sin una cocción larga ni una base pesada.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
180 g de tofu
80 g de fideos de arroz
1 zanahoria
900 ml de caldo de verduras
1 cucharada de salsa de soja
Pasos
Corta el tofu en dados y la zanahoria en bastones finos o rodajas; prepara los fideos de arroz por separado para una cocción breve. Mide la salsa de soja para sazonar el caldo sin alargar la cocción de los fideos.
Vierte el caldo en una olla y llévalo solo a una ebullición suave. Mantén el fuego bajo para que los fideos de arroz no se cuezan demasiado rápido al añadirlos.
Añade el tofu, la zanahoria, los fideos de arroz y la salsa de soja. Cocina durante 4–6 minutos, hasta que la zanahoria y los fideos estén tiernos y el tofu caliente.
Remueve la sopa y sirve enseguida, cuando los fideos de arroz estén tiernos pero aún elásticos y el tofu apenas se haya calentado en el caldo.
Nutrición estimada
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