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Sopa de fideos de arroz y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-fideos-de-arroz-y-verduras
Sobre esta receta
La sopa de fideos de arroz y verduras es una sopa rápida y ligera con caldo de verduras, zanahoria, pimiento y salsa de soja. Los fideos de arroz se ablandan pronto y hacen que la sopa resulte más saciante sin una cocción larga. La zanahoria y el pimiento aportan color y un dulzor delicado, mientras que la salsa de soja da al caldo un sabor más profundo y sabroso. Es una receta sencilla de sopa al estilo asiático para preparar una comida caliente con pocos ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
80 g de fideos de arroz
1 zanahoria
1/2 pimiento
900 ml de caldo de verduras
1 cucharada de salsa de soja
Pasos
Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos finos. Retira las semillas del pimiento y córtalo en tiras cortas. Comprueba en el envase el método y el tiempo de preparación de los fideos de arroz.
Lleva el caldo a ebullición, añade la zanahoria y cocina a fuego lento 4 minutos. Añade el pimiento y la salsa de soja y cocina unos 2 minutos más, hasta que las verduras conserven cierta firmeza. Mientras tanto, prepara los fideos aparte siguiendo las instrucciones del envase.
Escurre los fideos preparados y añádelos a la sopa caliente. Separa suavemente las hebras, mezcla y calienta todo solo brevemente; los fideos ya deben estar tiernos tras prepararlos según el envase.
Sirve inmediatamente. No dejes la sopa al fuego después de mezclar los ingredientes, para que los fideos no se ablanden demasiado y las verduras conserven su textura.
Nutrición estimada
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