Sopa de queso con pasta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-queso-con-pasta
Sobre esta receta
La sopa de queso con pasta es una receta cremosa y suave con caldo de verduras, queso fundido, zanahoria y pasta. La mantequilla ayuda a realzar el sabor de la base, la zanahoria aporta un dulzor delicado y el queso se disuelve en el caldo para darle una textura aterciopelada característica. La pasta hace que el plato resulte más saciante y funciona bien como comida rápida. Es una receta sencilla en la que conviene calentar con suavidad para que el queso se integre bien con el caldo.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
800 ml de caldo de verduras
120 g de queso fundido
80 g de pasta
1 zanahoria
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños o rodajas finas. Divide el queso fundido en trozos pequeños y mide la pasta por separado para añadirla solo a la base caliente.
Derrite la mantequilla en una olla y cocina la zanahoria durante 3–4 minutos. Vierte el caldo y cocina durante 8–10 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
Baja el fuego, añade el queso fundido y remueve hasta que se disuelva. Incorpora la pasta y cuécela el tiempo indicado en el envase, normalmente 6–10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Termina la cocción cuando la pasta esté tierna y el queso fundido se haya integrado bien con el caldo; sirve enseguida, antes de que la pasta espese demasiado la sopa.
Nutrición estimada
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