Generado por IA
Sopa de cebolla asada y manzana
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-cebolla-asada-y-manzana
Sobre esta receta
La sopa de cebolla asada y manzana es una sopa aromática con caldo de verduras en la que el dulzor de la cebolla se combina con el toque afrutado y delicado de la manzana. El asado extrae de la cebolla un sabor más profundo y suave y hace que la sopa no resulte fuerte ni cruda. La manzana añade un contraste más fresco y el aceite de oliva ayuda a integrar los ingredientes en una base más plena. El pan combina bien como acompañamiento sencillo y hace que la sopa sea más saciante.
Ingredientes
Ingredientes
4 cebollas
1 manzana
900 ml de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
2 rebanadas de pan
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C. Pela las cebollas y córtalas en cuartos. Lava la manzana, retira el corazón y córtala en trozos grandes. Reserva el pan para preparar los picatostes.
Mezcla la cebolla y la manzana con todo el aceite de oliva medido. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja y hornea 25–30 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada. Comprueba el trozo más grueso: debe ceder fácilmente al pincharlo.
Pasa la cebolla y la manzana asadas a una olla junto con los jugos de la bandeja. Vierte el caldo, lleva a ebullición suave y cocina 10–15 minutos, hasta que los ingredientes estén completamente tiernos.
Retira la olla del fuego y tritura la sopa hasta que quede lisa. Tuesta el pan aparte en una tostadora o en una sartén seca, dándole la vuelta hasta dorarlo por ambos lados; no hace falta más aceite de oliva. Pártelo en trozos pequeños y añádelo a cada porción solo justo antes de servir, para que se mantenga crujiente.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios