Generado por IA
Sopa de lombarda y manzana
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-lombarda-y-manzana
Sobre esta receta
Esta sopa de lombarda y manzana se prepara con caldo y combina el sabor marcado de la col con el dulzor delicado de la fruta. La manzana suaviza el carácter de la lombarda y aporta una nota agradable, ligeramente agridulce. La cebolla rehogada en aceite de oliva crea la base de sabor y el caldo de verduras integra el conjunto sin necesidad de muchos ingredientes. Es una receta original y colorida que funciona como una comida ligera pero reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
300 g de lombarda
1 manzana
900 ml de caldo de verduras
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Corta la lombarda en tiras finas y retira el tronco duro. Pela y pica la cebolla. Pela la manzana, retira el corazón y córtala en dados pequeños o rállala.
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla durante 3–4 minutos, removiendo, hasta que esté tierna y transparente.
Añade la lombarda y la manzana, vierte el caldo y lleva a un hervor suave. Cuece durante 18–25 minutos, hasta que la lombarda esté tierna pero conserve su textura y los trocitos de manzana se hayan integrado parcialmente en el caldo.
Retira la olla del fuego y sirve. Si quieres, puedes dejar reposar la sopa unos minutos antes de servir; este reposo adicional es opcional y prolonga el tiempo total indicado.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios