Sopa de cúrcuma, arroz y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-curcuma-arroz-y-verduras
Sobre esta receta
La sopa de cúrcuma, arroz y verduras es una receta suave y reconfortante con caldo de verduras, zanahoria y cebolla. El arroz hace que la sopa resulte más saciante, mientras que la cúrcuma le da un color cálido y una nota ligeramente especiada. La zanahoria aporta dulzor natural y la cebolla intensifica la base de sabor. Es una receta sencilla de sopa cotidiana con arroz, ideal cuando quieres preparar algo caliente, ligero y fácil de servir.
Ingredientes
Raciones: 3
Ingredientes
70 g de arroz
1 zanahoria
1 cebolla
900 ml de caldo de verduras
1/2 cucharadita de cúrcuma
Pasos
Pica fina la cebolla, corta la zanahoria en dados pequeños y enjuaga el arroz en un colador.
Calienta la cebolla en una olla durante 4 minutos con unos 50 ml de caldo tomados de los 900 ml indicados. Añade 1/2 cucharadita de cúrcuma y remueve durante 30 segundos.
Vierte el caldo restante y añade a la vez la zanahoria y el arroz. Cocina durante 12–15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y la zanahoria conserve su forma.
Remueve la sopa y sírvela.
Nutrición estimada
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