Sopa de eneldo con patatas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-eneldo-con-patatas
Sobre esta receta
La sopa de eneldo con patatas es una receta suave de caldo de verduras con zanahoria, nata y abundante eneldo. Las patatas aportan consistencia, la zanahoria un dulzor delicado y el eneldo un sabor fresco y claramente herbáceo. La nata redondea el caldo y da a la sopa un carácter más casero. Es una buena opción para una comida sencilla cuando buscas algo ligero pero no aguado.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 litro de caldo de verduras
4 patatas
1 zanahoria
1 manojo de eneldo
2 cucharadas de nata
Pasos
Corta las patatas en dados y la zanahoria en rodajas, pica el eneldo y reserva la nata para templarla al final.
Pon las patatas y la zanahoria en una olla. Vierte 1 litro de caldo de verduras y cuece 18-25 minutos, hasta que estén tiernas.
Cuando las patatas y la zanahoria estén tiernas, templa la nata con unas cucharadas de caldo caliente y viértela en la olla. Añade el eneldo justo al final para que conserve su sabor fresco.
Nutrición estimada
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