Generado por IA
Sopa de garbanzos y espinacas
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-garbanzos-y-espinacas
Sobre esta receta
La sopa de garbanzos y espinacas es una receta vegetal y saciante con caldo de verduras, cebolla y aceite de oliva. Los garbanzos aportan consistencia y un delicado sabor a frutos secos, mientras que las espinacas añaden una nota verde y fresca. La cebolla sofrita en aceite forma la base y evita que la sopa resulte plana pese a su breve lista de ingredientes. Es una buena opción para una comida rápida sin carne ni lácteos que combina legumbres y verduras de hoja.
Ingredientes
Ingredientes
1 lata de garbanzos
2 puñados de espinacas
1 cebolla
850 ml de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Escurre y enjuaga los garbanzos, lava las espinacas y pica fina la cebolla.
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe 2–3 minutos, removiendo, hasta que empiece a ablandarse y esté transparente. Si se dora rápidamente, baja el fuego.
Añade los garbanzos escurridos y el caldo. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina suavemente 10–12 minutos para que los garbanzos se calienten por completo y su sabor se integre con el de la cebolla.
Añade las espinacas al final y calienta 1-2 minutos, solo hasta que las hojas se marchiten.
Remueve y sirve de inmediato.
Nutrición estimada
Valora esta receta
3 valoraciones
Comentarios