Sopa de tomate y ajo asado
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-y-ajo-asado
Sobre esta receta
La sopa de tomate y ajo asado es una sopa aromática con caldo de verduras, cebolla y aceite de oliva. El ajo asado es más suave que el crudo, tiene un sabor ligeramente dulce y refuerza bien la base de tomate. Los tomates aportan frescura y acidez, mientras que la cebolla ayuda a formar un carácter más sabroso. Es una buena receta de sopa de tomate sencilla y de sabor más profundo, sin necesidad de añadir nata.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
700 g de tomates
1 cabeza de ajo
850 ml de caldo de verduras
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Precalienta el horno a 200°C. Corta los tomates por la mitad y la cebolla en cuartos, y corta solo la parte superior de la cabeza de ajo.
Coloca los tomates, la cebolla y la cabeza de ajo en una bandeja, rocía con el aceite de oliva y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el ajo esté tierno.
Extrae el ajo asado de su piel, pásalo a una olla con los tomates y la cebolla, vierte el caldo y cocina durante 8-10 minutos.
Tritura los tomates, la cebolla y el ajo asado extraído de su piel hasta obtener una sopa lisa. Sirve cuando el dulzor del ajo se haya integrado con la base de tomate.
Nutrición estimada
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