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Sopa de puerro y queso con patatas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-puerro-y-queso-con-patatas
Sobre esta receta
La sopa de puerro y queso con patatas es una sopa cremosa y suave preparada con caldo de verduras, mantequilla y queso procesado. Al calentarlos, los puerros quedan más delicados y ligeramente dulces, las patatas hacen la sopa más saciante y el queso procesado le aporta una textura lisa y más plena. La mantequilla ayuda a extraer el sabor del puerro y hace que la base resulte más aromática. Es una receta sencilla de sopa de queso con verduras para una comida caliente y sustanciosa.
Ingredientes
Ingredientes
2 puerros
3 patatas
900 ml de caldo de verduras
80 g de queso procesado
1 cucharada de mantequilla
Pasos
Lava bien los puerros, retira los extremos verdes más duros y corta la parte clara en medias lunas. Pela las patatas y córtalas en dados uniformes para que se cuezan al mismo tiempo.
Derrite la mantequilla en una olla, añade los puerros y rehógalos durante 4–5 minutos, hasta que se ablanden. Así, la base de queso quedará más suave y sin un sabor fuerte a puerro.
Añade las patatas, vierte el caldo y cocina durante 15–20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Baja el fuego, añade el queso procesado y remueve durante 2–3 minutos, solo hasta que se derrita por completo. No vuelvas a llevar la sopa a un hervor fuerte.
Nutrición estimada
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