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Sopa de tomate con pimiento y maíz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-con-pimiento-y-maiz
Sobre esta receta
Esta colorida sopa de tomate se prepara con caldo de verduras y passata y lleva ingredientes de sabor suavemente dulce. El pimiento aporta un sabor vegetal fresco y el maíz añade dulzor y una textura agradable. El aceite de oliva refuerza la base de tomate y ayuda a integrar los sabores en una sopa cotidiana y sencilla. Es una buena receta sin lácteos cuando buscas una sopa de tomate con más verduras y menos clásica.
Ingredientes
Ingredientes
900 ml de caldo de verduras
500 ml de passata
1/2 pimiento
80 g de maíz en conserva, ya escurrido
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Lava el pimiento, retira las semillas y las membranas blancas y corta la pulpa en dados pequeños. Escurre el maíz en conserva y pesa 80 g. Prepara el caldo, la passata y el aceite de oliva.
Calienta el aceite en una olla y sofríe el pimiento 4-5 minutos. Vierte el caldo y la passata y cuece 10 minutos a fuego bajo.
Añade el maíz al final de la cocción y caliéntalo 2-3 minutos, hasta que esté caliente pero aún ligeramente crujiente.
Nutrición estimada
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