Sopa de verduras con caldo de pollo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-verduras-con-caldo-de-pollo
Sobre esta receta
Esta sopa casera de verduras utiliza como base un caldo de pollo ya preparado y aromático. Las patatas aportan consistencia, la zanahoria un dulzor delicado y los guisantes y las judías añaden más color y una ligera textura vegetal. Es una forma práctica de preparar una comida sencilla con pocos ingredientes y convertir el caldo en una sopa con más verduras. Cuécela solo hasta que estén tiernas para que las patatas no se deshagan y los guisantes y las judías conserven su presencia.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1,2 l de caldo de pollo
2 patatas
1 zanahoria
1 puñado de guisantes
1 puñado de judías verdes
Pasos
Pela las patatas y córtalas en dados, corta la zanahoria en rodajas y las judías en trozos más cortos y reserva los guisantes para el final.
Vierte el caldo en una olla, lleva a ebullición suave, añade las patatas y la zanahoria y cuece 10-12 minutos.
Añade las judías y los guisantes y cuece unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero sigan notándose en la sopa.
Comprueba al final que las verduras estén tiernas y sirve de inmediato, antes de que los guisantes y las judías pierdan su color y textura.
Nutrición estimada
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