Sopa fría de melón y pepino
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-fria-de-melon-y-pepino
Sobre esta receta
La sopa fría de melón y pepino es una receta refrescante que combina el dulzor del melón con el frescor del pepino, el yogur, la lima y la menta. El melón aporta a la base un delicado sabor afrutado, el pepino añade ligereza y el zumo de lima equilibra el conjunto con una nota más ácida. La menta intensifica el efecto refrescante y hace que la sopa resulte ideal para un día caluroso. Es una sopa fría poco habitual pero sencilla, que está más rica después de enfriarse brevemente.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de melón
1 pepino
250 ml de yogur
zumo de lima
unas hojas de menta
Pasos
Corta el melón y el pepino en trozos pequeños, enfría el yogur y exprime el zumo de la lima.
Pon el melón y el pepino en el vaso de la batidora, y añade el zumo de lima y las hojas de menta.
Vierte el yogur y tritura durante 60–90 segundos, hasta obtener una sopa lisa.
Refrigera la sopa durante 20 minutos y sírvela bien fría.
Nutrición estimada
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