Sopa picante de tomate con garbanzos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-picante-de-tomate-con-garbanzos
Sobre esta receta
Esta sopa picante de tomate con garbanzos es espesa y reconfortante, con una base de passata y caldo de verduras. Los garbanzos la hacen saciante sin necesidad de añadir pasta ni arroz, y el chile le da un carácter marcado y ligeramente picante. El aceite de oliva ayuda a realzar la base de tomate y redondea el conjunto. Es una buena opción cuando quieres una sopa de tomate sencilla pero más consistente, elaborada con una lista breve de ingredientes.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 litro de caldo de verduras
500 ml de passata
1/2 lata de garbanzos
1/2 cucharadita de chile
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Escurre y enjuaga los garbanzos; coloca la passata, el caldo, el chile y el aceite junto a la olla para preparar rápidamente la base de tomate.
Calienta el aceite en la olla, añade el chile y la passata y cocina 2 minutos sin dejar de remover. Vierte el caldo y lleva a ebullición.
Añade los garbanzos y cuece 8-10 minutos a fuego bajo, hasta que estén bien calientes y los sabores se integren.
Prueba la sopa y sírvela cuando los garbanzos estén bien calientes y la base de tomate tenga una consistencia uniforme.
Nutrición estimada
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